7 de junio - Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos ¿Qué es la inocuidad alimentaria? La inocuidad de los alimentos es la
ausencia, o niveles seguros y aceptables, de peligros en los alimentos que pueden dañar la salud de los consumidores. Los peligros transmitidos por los alimentos pueden ser de
naturaleza microbiológica, química o física y con frecuencia son
invisibles a simple vista. Hoy es una oportunidad para transformar la información en prevención. Conocer y difundir las medidas de inocuidad alimentaria permite evitar enfermedades que afectan a miles de personas cada año. La
seguridad de los alimentos es una responsabilidad compartida que comienza con pequeñas acciones y genera grandes impactos en la salud.
En este
Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, recordemos las
5 claves para evitar las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs): *
Mantener la limpieza. * Separar alimentos crudos y cocidos. * Cocinar completamente los alimentos. * Conservarlos a temperaturas seguras. * Utilizar agua y materias primas seguras. La inocuidad alimentaria es
responsabilidad de todos y comienza con cada decisión que tomamos. Para finalizar, recordemos que los alimentos inocuos no ocurren por casualidad. Son el resultado de la prevención, la responsabilidad y el trabajo conjunto de todos los actores de la cadena alimentaria para proteger la salud de los consumidores.
Nota elaborada por la Microbióloga Noelia Carolina Miranda MP. 897 (Cba.) – MP. 2692 (Sta. Fe) 358-4299172 | ✉️ micnoeliamiranda@gmail.com 
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