Se realizó en honor al 196 aniversario de la Declaración de la Independencia. Actúa Peteco Carabajal.


En la antesala de una nueva fecha patria, Villa María intentó llegar el 8 de julio a las 10 mil porciones en una olla de 4,5 metros de diámetro construida especialmente para esta comida.

Desde el jueves comenzó el alistamiento de unos 2.300 kilos de ingredientes que se utilizó en la elaboración, en vísperas del 196 aniversario de la Declaración de la Independencia.

La degustación del locro que comenzó el domingo estuvo acompañada por un espectáculo que tiene a Peteco Carabajal como número destacado. La grilla se completó con artistas locales.

El locro gigante se sirvió en el salón Bomarraca, del Instituto Bernardino Rivadavia. La entrada fue gratuita, pero la porción de locro se vendió a 10 pesos.


Ingredientes. Desde el municipio se detalló que se utilizaron 100 kilos de tripa gorda, 100 kilos de pechito de cerdo, 160 kilos de pulpa de carne, 220 kilos de asado, 110 kilos de chorizo colorado, 250 kilos de porotos, 100 kilos de cebolla, 500 kilos de maíz blanco, 110 kilos de cuerito de cerdo y 500 kilos de anquito, entre otros ingredientes.

Un equipo de chef y egresados de la escuela de gastronomía Capacitar fueron los encargados de la elaboración.

El 25 de mayo de 2010 se hizo el primer intento, aunque debió lucharse contra las bajas temperaturas, que retrasaron la cocción del preparado.

También se había anunciado su incorporación al libro de los records Guinness, pero no prosperó.

Esta actividad forma parte de las distintas propuestas recreativas y culturales que el municipio local ofrece en el marco de las vacaciones de invierno.



Fuente: http://www.lavoz.com.ar/

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